30. marraskuuta 2016

Joulupöydän klassikko - Ihana piimäkakku


 Olen joskus ennenkin ihmetellyt, miksi vanhat ihanat klassikot tuppaavat painumaan unholaan uusien leivontatrendien myötä. Itsekin innostun aina uusista ja mielenkiintoisista resepteistä ja tykkään kokeilla kaikenlaista uutta ja erilaista, mutta nyt täytyi palata taas klassikoiden pariin.
Yksi ehdottomasti ihanimmista jouluajan kyläily-viemisistä on tämä piimäkakku, joka maistuu piparkakkumausteen ansiosta ihanan jouluiselta.
Meillä näitä kakkuja on leivottu jo 3 tälle kuulle ja joka kerta vanhin poikani rohmuaa suurimman osan tästä kakusta. Hän rakastaa tätä, samoin kuin minä. Ihana herkullinen klassikkoleivonnainen, joka on kaiken lisäksi vielä helppo tehdäkkin. Aineet sekoitetaan keskenään esimerkiksi lusikalla ja sitten vain paistellaan noin tunti uunin alaosassa, minkä jälkeen kotona tuoksuu pipari ja tämä herkullinen kakku on valmis. Kannattaa kuitenkin antaa kakun seistä jääkaapissa seuraavaan päivään ennen kuin sitä maistelee, sillä kakun maku tasaantuu ja paranee kun se saa rauhassa vetäytyä.
Joulua ajatellen tämä helpottaakin kiireitä, sillä kakun voi tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan jo muutamaa päivää ennen aattoa. Kakun voi toki tehdä valmiiksi jo aiemminkin ja pakastaa sen.


Piimäkakku 
(ohje K-ruoka sivustolta hieman muokattuna) 

175 g leivontamargariinia tai voita
6 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl soodaa
3 tl piparkakkumaustetta
3 dl piimää
2 dl siirappia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka, jonka tilavuus on noin 2 litraa.
Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hieman. 
Sekoita kuivat aineet keskenään esimerkiksi lusikalla/puuhaarukalla. 
Lisää piimä, siirappi sekä lopuksi rasva. Sekoita ainekset juuri ja juuri sekaisin, älä vatkaa turhaa.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 60 minuuttia (huom. tarkista kypsyys tikulla, sillä paistoaika voi olla hieman pidempikin). Mikäli kakun pinta alkaa tummua liikaa, peitä se foliolla.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Yritä malttaa odottaa seuraavaan päivään.


22. marraskuuta 2016

Helpot, nopeat ja herkulliset suolapalat illanistujaisiin


 Tuttavani kyselevät minulta usein vinkkejä illanistujaisten suolaisiksi tarjoiltaviksi 
ja yleensä pyyntönä on, että ehdottaisin jotakin helppotekoista.
Tänään sitten tehdessäni näitä kuvissa näkyviä ihanan helppotekoisia ja silti äärettömän herkullisia croissant kransseja päätin koota helpot, nopeat ja herkulliset coctailpalat yhteen postaukseen, jotta jokainen esimerkiksi pikkujoulujen tarjoilujen kanssa painiskeleva löytäisi ne helposti.

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/08/helppo-ja-herkullinen-croissant-kranssi.html

 Blogista löytyy toki myös erilaisia suolaisia piirakoita sekä makeita herkkuja, mutta tässä postauksessa ovat nimenomaan ne helposti ja nopeasti tehtävät herkkupalat :P

Ohjeisiin pääset kuvia klikkaamalla :)

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2016/11/helppo-ja-astetta-terveellisempi-brunssi.html

 Terveelliset wrapit


http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2016/03/helpot-ja-herkulliset-kinkku.html

Helpot ja herkulliset kinkku-juustoneliöt 

 

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2016/06/herkulliset-kylmasavulohi-taytteiset.html

  Kylmäsavulohi-täytteiset voisarvet 

 

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/03/katkarapu-cocktailpalat.html   

Katkarapu-cocktailpalat 

 

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/04/helpot-cocktailpalat-vapuksi.html

Savupalvirullat 

 


http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/01/helppoakin-helpommat-coctailpalat-lohi.html

Lohi-rieskarullat 

 

http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/02/helpot-ja-herkulliset-tonnikala.html

Helpot ja herkulliset tonnikala-cocktailpalat  



Ihanaa ja herkullista Joulun odotusta kaikille!



19. marraskuuta 2016

Helpot Nutella fudge-palat


 Tein jokin aika sitten Nutellamutakakkua ja koska kaappiin jäi vielä nutellaa ja koska ihastuin tuohon nutellan ja rouheiden hasselpähkinöiden yhdistelmään, alkoi päässäni kehkeytyä ajatus fudgesta, jossa yhdistyisi nutella sekä rapeat hasselpähkinät. 
Lopulta päätin ryhtyä toimeen ja päätinkin tehdä näistä hieman patukoiden tyylisiä fudgeja.
Näissä fudgeissa nuo rapeat muruset eivät löydykkään fudgen sisältä, vaan fudgen pohjasta.
Itse leikkasin valmiit fudget tällaisiksi patukoiksi/ reiluiksi paloiksi, mutta koska ne herkullisuudestaan huolimatta ovat aika makeita (ei kuitenkaan liian makeita ;) ) , niin ne voisi leikata myös pienemmiksi neliön muotoisiksi paloiksi. Vaikka eipä sillä, kyllä meidän perheellä tuhoutui hyvin nämä isommatkin palaset :D

 

Nämä fudget olivat mielestäni herkullisia  ja tuo pohja sopi niihin ihanasti tuoden lisää makua sekä rapeaa suutuntumaa. Halutessasi voit kuitenkin tehdä pelkkää nutellafudgea ja jättää pohjan pois. En kuitenkaan suosittele, sillä tuo pohja nostaa nämä fudget uudelle tasolle.
Fudge muuttui huoneenlämmössä melko nopeasti pehmeämmäksi, joten suklaan määrää voi halutessaan nostaa 150 grammasta 175 grammaan, mikä jämäköittää fudgea lisää. 
Jääkaapista naposteltuna nämä pysyivät kyllä juuri sopivat jämäköinä.
Itse tein fudge-palat Lèkuèn suorakaiteen malliseen irtopohjavuokaan, jossa on silikonireunat, mutta voit tehdä fudget myös tavalliseen tuorekelmulla vuorattuun astiaan.


Pohja

100 g suklaapäällysteisiä digestive-keksejä
3 rkl hasselpähkinärouhetta
50 g voita

Hienonna keksit pieneksi muruksi ja sekoita niihin tämän jälkeen hasselpähkinärouhe.
Sulata voi ja sekoita keksi-hasselpähkinämurskaan.
Painele keksiseos n. 25x10 cm kokoisen astian pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Nutella Fudge

300 g kondensoitua maitoa
1/2 tl vaniljauutetta
150-175g maitosuklaata
1 dl Nutella-levitettä

Rouhi suklaa ihan pieneksirouheeksi (sulaa näin paremmin ja nopeammin).
Mittaa kattilaan kondensoitu maito sekä vaniljauute ja sekoita sekaisin.
Lisää kattilaan suklaarouhe sekä nutella ja kuumenna varovasti miedolla lämmöllä.
Sekoittele seosta kokoajan vähän ja kun suklaa on sulanut ja seos tasaista nosta kattila pois levyltä.
Kaada fudgemassa heti vuokaan keksipohjan päälle, tasoita ja nosta jääkaappiin jähmettymään yön yli. 
Leikkaa paloiksi ja koristele esimerkiksi sulatetulla suklaalla ja pähkinärouheella.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...